MEDIODÍA — DE LUNES A JUEVES
Cocido en dos vuelcos
(Mínimo 2 pax. Solo disponible los lunes.)
(Mínimo 2 pax. Solo disponible los lunes.)
Arròs amb fesols i naps
(Mínimo 2 pax. Solo disponible los martes.)
Bollit valenciano
(Solo disponible los miércoles.)
(Solo disponible los miércoles.)
Crema de verduras con huevo poché y crujiente de puerro
(Solo disponible los jueves.)
(Solo disponible los jueves.)
PLATOS COMPLETOS EQUILIBRADOS
Albufera - 500kcal
(Arroz blanco, salmón ahumado, bajoqueta, aguacate, aceitunas y maíz.)
(Arroz blanco, salmón ahumado, bajoqueta, aguacate, aceitunas y maíz.)
Popeye - 500kcal
(Puntalet (pasta), atún en aceite de oliva, queso feta, tomate semi seco, espinacas, nueces.)
(Puntalet (pasta), atún en aceite de oliva, queso feta, tomate semi seco, espinacas, nueces.)
Keto - 356 kcal
(Espinacas, pollo a la brasa, rabanitos, bajoqueta, aguacate, olivas verdes.)
(Espinacas, pollo a la brasa, rabanitos, bajoqueta, aguacate, olivas verdes.)
Campero - 500 kcal
(Pollo a la brasa, arroz blanco marinado y verdura salteada estilo wok.)
(Pollo a la brasa, arroz blanco marinado y verdura salteada estilo wok.)
Rodolfo - 420 kcal
(Langostinos, arroz blanco marinado y verdura salteada estilo wok.)
(Langostinos, arroz blanco marinado y verdura salteada estilo wok.)
Completa tu plato con salsa vinagreta
*Estos platos solo están disponibles en turno de comida de lunes a jueves. También disponibles para llevar.
Completa tu plato con salsa teriyaki
FUERA DE CARTA DE TEMPORADA
Suplemento trufa rallada en tu plato
Alcachofas con parmentier, jugo de pollo con su piel frita y huevo frito
Mejillones marinera
Costillitas de maíz de nuestro huerto
Arroz meloso de cangrejo azul y ajos tiernos
MENU EJECUTIVO
Mejillón al vapor (mín. 2 pax)
Ensalada de la huerta
Crema de verduras con huevo poché y crujiente de puerro
Paella Valenciana (min 2 pax)
Arròs del senyoret (mín. 2 pax)
Pollo Picantón a la brasa con nuestro adobo
Merluza con ajada y pimientos del piquillo
Pudding de Baileys con nata y caramelo Salado
Fruta de temporada
CHACINERÍA
Anchoas López SERIE ORO
(Unidad)
(Unidad)
Gilda de anchoa del Cantábrico
Gilda de boquerón
Boquerones en vinagre con papas fritas
Cecina Wagyu
Selección de quesos nacionales con nueces y membrillo
1/2 Selección de quesos con nueces y membrillo
Jamón ibérico Arturo Sánchez con pan y tomate
1/2 Jamón ibérico Arturo Sánchez con pan y tomate
Mejillones en escabeche Ramón Franco
Mejillones en escabeche La Brújula
RACIONES
Cesta de pan
Cesta de pan sin gluten
Pan de hogaza a la brasa con mantequilla de tomillo y romero con sus salsas
1/2 Pan de Hogaza a la brasa con mantequilla de tomillo y romero con sus salsas
Croqueta de jamón ibérico
Croqueta de bogavante
Buñuelo de berenjena a la llama con romesco
Guiso de alcachofas con habitas, paleta de jamón ibérico y huevo poché
Las bravas de Bajoqueta Bar
Ensaladilla rusa
1/2 Ensaladilla rusa
Ensaladilla rusa Bajoqueta Bar
Torrezno crujiente
(Nuestra barrita energética)
Puerros con bearnesa
Boquerones fritos (casi igual que los de Pirineos)
Berenjenas fritas con mayomiel
(Al pedir este plato colaboras con la Fundación Levante UD, que apoya a deportistas con diversidad funcional.)
(Al pedir este plato colaboras con la Fundación Levante UD, que apoya a deportistas con diversidad funcional.)
Champiñones rellenos de yema trufada con virutas de salchichón Arturo.S
((2-3 unidades, según tamaño))
((2-3 unidades, según tamaño))
Pata de pulpo tempurizada
Raviolis de calabacín con salsa choron
DE LA HUERTA
Ensalada de la huerta de Campanar
Ensalada de perdiz en escabeche casero
Ensalada de ventresca, aguacate, all i oli, tomate
y pimientos asados
ENTREPANES
Nuestro bikini de ternera y pimiento verde
Montadito steak tartar
Mollete de carrillera ibérica con yema curada
y cebolla frita
Mollete Jaimito de oreja crujiente con brandada de anguila ahumada. Segundo mejor bocadillo de España 2025
ARROCES
Arroz de verdura de temporada
(Disponible en meloso +1.00)
(Disponible en meloso +1.00)
Paella valenciana
(Solo por encargo los viernes, sábados y domingos. )
(Solo por encargo los viernes, sábados y domingos. )
Arroz de entraña de ternera a la brasa y boniato
(Disponible en meloso +1.00)
(Disponible en meloso +1.00)
Arroz del senyoret
(Disponible en meloso +1.00)
(Disponible en meloso +1.00)
Arroz de tuétano de vaca con piparras
(Disponible en meloso +1.00)
(Disponible en meloso +1.00)
* Solo un tipo de arroz por mesa, precio por persona. También disponemos de los arroces secos en fideuá de fideo fino. Los melosos los cocinamos con arroz de Albufera.
BRASAS
Parrillada de verduras de temporada al carbón
Nuestro secreto ibérico con patatas y ajetes
Pollo picantón a la brasa con nuestro adobo
Calamar a la brasa con sobrasada y patatas asadas
Entrecot madurado - 35 días
Chuleta frisona madurada - 45 días
Rodaballo
Merluza Menier
GUARNICIONES
Patatas fritas
Espárragos trigueros a la brasa con romesco
Pimientos del piquillo
ALÉRGENOS Y TRAZAS
A pesar de que en Bajoqueta Bar cumplimos estrictamente con toda la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria, por las características de instalación, manipulación y elaboración del establecimiento, no es posible excluir la presencia accidental de trazas de alérgenos. Para información más específica consulte con nuestro personal.
